Рост бургерных в России упал с 47% до минус 1% за год

Число бургерных в России снизилось на 1% с сентября 2025 по сентябрь 2026 года и составило 2,4 тыс. заведений, сообщают «Ведомости» со ссылкой на данные 2ГИС. Год назад, с сентября 2024 по сентябрь 2025, сегмент рос на 47% благодаря открытиям крупными сетями быстрого питания.

После этого начался спад. Сильнее всего число бургерных упало в Ростове-на-Дону (на 14%, до 76 точек) и Нижнем Новгороде (на 13%, до 72 шт.), тогда как в Уфе и Новосибирске показатель вырос на 10% и 9%. Тренд отражает общее сокращение заведений общепита в российских городах-миллионниках.