Регистрации в общепите выросли на 13,6%, но ликвидаций больше на 29,4%

В январе—августе 2026 года в России зарегистрировано 24,8 тыс. новых компаний в сфере общественного питания — на 13,6% больше, чем годом ранее. Одновременно количество ликвидаций выросло на 29,4% до 21,2 тыс., показывают данные Rusprofile. Рост регистраций объясняется расширением франчайзинга: рестораторы открывают новые юрлица для развития сетей.

Однако спрос на франшизы в общепите упал на 43% за тот же период. К августу в отрасли работало 170,4 тыс. предприятий, при этом число открытий новых заведений упало примерно на 50%.