Средний вес порции готовой еды в России сократился на 10,3% до 266 г

Средний вес порции готовой еды в России в сентябре 2026 года сократился на 10,3% год к году, до 266 г, подсчитали аналитики Ntech. В первом полугодии продажи онигири, сэндвичей и хот-догов выросли на 48% год к году, основных блюд на 16%, салатов и закусок на 14%.

Коммерческий директор Mr.Food Ярослав Свободин объясняет уменьшение порций шринкфляцией, а в Ассоциации производителей и поставщиков готовой еды связывают тенденцию с популярностью небольших форматов. За девять месяцев 2026 года продажи небольших форматов в «ВкусВилле» выросли на 14%, тогда как вся категория готовой еды выросла на 11,8%.